Италия. 10 блюд.

1. Пицца Наполитана

   • Описание: Классическая пицца с томатным соусом, моцареллой и базиликом.

   • История: Родом из Неаполя, эта пицца была популяризирована в 19 веке. Легенда гласит, что Маргарита Савойская, жена короля Умберто I, попробовала пиццу во время визита в Неаполь, и пицца была названа в её честь.

2. Паста Карбонара

   • Описание: Паста с соусом из яиц, сыра Пекорино Романо, черного перца и гуанчиале.

   • История: Это блюдо происходит из региона Лацио, и его название связано с итальянским словом "carbonaro" (угольщик), возможно, из-за ассоциации с черным перцем.

3. Ризотто алла Миланезе

   • Описание: Кремовое ризотто с шафраном.

   • История: Это блюдо имеет свои корни в Милане и стало популярным благодаря использованию шафрана, который придаёт рисотто яркий цвет и аромат.

4. Лазанья

   • Описание: Слоёное блюдо с пастой, мясным соусом и сыром.

   • История: Лазанья восходит к древнеримскому блюду "Ласанум". Современная версия блюда появилась в регионе Эмилия-Романья.

5. Тирамису

   • Описание: Слоёный десерт с савоярди, пропитанным кофе и кремом из маскарпоне.

   • История: Тирамису родом из региона Венето и Фриули-Венеция-Джулия, и его название переводится как "подними меня вверх".

6. Паста Песто

   • Описание: Паста с соусом песто из базилика, чеснока, кедровых орешков, сыра Пекорино и оливкового масла.

   • История: Песто родом из Генуи, и этот соус был известен ещё в 16 веке.

7. Оссобуко

   • Описание: Тушеная телячья голяшка с овощами и белым вином.

   • История: Это традиционное блюдо Милана, впервые упомянуто в 19 веке.

8. Фриттата

   • Описание: Итальянский омлет с различными начинками, такими как овощи, сыр или мясо.

   • История: Фриттата популярна во всей Италии и может быть приготовлена с любыми ингредиентами, которые есть под рукой.

9. Панеттоне

   • Описание: Сладкий хлеб с изюмом и цукатами, традиционно подается на Рождество.

   • История: Панеттоне происходит из Милана и имеет свои корни в средневековой Италии.

10. Минестроне

11. Описание: Овощной суп с пастой или рисом, который может варьироваться в зависимости от сезона.

12. История: Минестроне был популярен ещё в Древнем Риме, и его рецепты передавались из поколения в поколение.

Эти блюда представляют собой суть итальянской кухни и предлагают уникальный вкус и историю каждого региона Италии.